Солод из очищенной от шелухи ржи. Придает пиву золотистый цвет, а также уникальный ржаной привкус. При добавлении в традиционные рецепты способен заставить заиграть по-новому даже ставшие уже привычными сорта пива. Солод ржаной ферментированный также применяют при производстве кваса, квасных концентратов и концентрата квасного сусла. Цветность: 3-8 EBC
